Seputar Bakteri

Bakteri adalah kelompok organisme yang umumnya tidak berklorofil meskipun mempunyai dinding sel , organisme ini memiliki jumlah terbanyak dan tersebar luas hampir di semua tempat baik itu di makanan , di udara , air tanah , magma , batuan maupun tubuh mahkluk hidup. Dilihat dari peranannya Bakteri ada yang menguntungkan tetapi ada pula yang merugikan. Menguntungkan karena membantu dalam proses pembuatan makanan dalam berbagai fermentasi , juga pembuatan obat obatan , pembusukan sampah dll , 

Merugikan karena dapat menyebabkan penyakit karena patogen .
Untuk mengetahui bakteri tersebut apakah menguntungkan atau merugikan maka harus dilakukan beberapa hal sebagai berikut :

• Ketahui ciri - ciri dari bakteri tersebut
• Ketahui struktur bakteri baik morfologi maupun anatominya

1. Ciri-ciri Bakteri
Bakteri memiliki ciri-ciri yang membedakannnya dengan mahluk hidup lain yaitu :

• Organisme multiselluler
• Prokariot (tidak memiliki membran inti sel )
• Umumnya tidak memiliki klorofil
• Memiliki ukuran tubuh yang bervariasi antara 0,12 s/d ratusan mikron umumnya memiliki ukuran rata-rata 1 s/d 5 mikron.
• Memiliki bentuk tubuh yang beraneka ragam
• Hidup bebas atau parasit (melekat pada tubuh inang)

  

2. Struktur Bakteri

Struktur bakteri terbagi menjadi dua yaitu:

• Struktur dasar (dimiliki oleh hampir semua jenis bakteri) Meliputi: dinding sel, membran plasma, sitoplasma, ribosom, DNA, dan granula penyimpanan
• Struktur tambahan (dimiliki oleh jenis bakteri tertentu) Meliputi kapsul, flagelum, pilus, fimbria, klorosom, Vakuola gas dan endospora.

Bakteri Merugikan

Bakteri perusak makanan

Ciri - ciri : 

• Beberapa spesies pengurai tumbuh di dalam makanan.
• Mereka mengubah makanan dan mengeluarkan hasil metabolisme yang berupa toksin (racun)
• Racun tersebut berbahaya bagi kesehatan manusia.

Contohnya:

 

1. Clostridium botulinum, menghasilkan racun botulinin, seringkali terdapat pada makanan kalengan
2. Pseudomonas cocovenenans, menghasilkan asam bongkrek, terdapat pada tempe bongkrek
3. Leuconostoc mesenteroides, penyebab pelendiran makanan

Bakteri denitrifikasi

Ciri - ciri : 

• Jika oksigen dalam tanah kurang maka akan berlangsung denitrifikasi
• Denitrifikasi yaitu nitrat direduksi sehingga terbentuk nitrit dan akhirnya menjadi amoniak yang tidak dapat dimanfaatkan oleh tumbuhan.

Contoh bakteri yang menyebabkan denitrifikasi adalah

1. Micrococcus denitrificans
2. Pseudomonas denitrificans.